Tag Archive: mad

8. januar 2014

Grove pølsehorn

Jeg har hele tiden brug for at få nye ting med i madpakken. Hvis der er noget jeg hader, så er det ens og kedelige madpakker! Derfor prøver jeg hele tiden at peppe den op med lidt forskellige ting. For to dage siden bagte jeg grove pølsehorn. Jeg googlede bare “fuldkorns pølsehorn” og så dukkede den mest fantastiske opskrift op. Jeg fandt bloggen foodlicious.dk, som er en fantastisk madblog, som jeg har brugt tid på kigge meget igennem. Der er et væld af alle mulige forskellige slags opskrifter, på nærmest alt hvad hjertet kunne begære. Jeg ville ønske jeg havde fundet denne blog noget før, for alle retter ser bare virkelig lækre ud!

DSC_1889

Opskrift:
– 1 dl. lunken vand
– 25 g. gær
– 50 g. smør (jeg brugte flydende margarine)
– 1 dl. skyr
– 1 tsk. salt
– 1 æg
– 175 g. fuldkornsmel (Jeg brugte fuldkornsmel og hvid hvedemel)
– ca. 250 g. almindeligt hvedemel
– 8 pølser

Sådan gør du: – Rør gæren ud i det lunkne vand
– Bland skyr og flydende margarine sammen og kom i skålen med gær og vand.
– Tilsæt salt og det grove mel – og rør.
– Tilsæt ægget
– Tilsæt hvedemelet efter behov – indtil dejen klistrer og ælt godt – Lad dejen hæve i 45 minutter
– Slå dejen ned og rul dejen om dine pølser
– Lad pølsehornene efterhæve i ca 15-20 minutter på pladen.
– Pensl med æg og bag i omkring 15-20 minutter

Har smidt dem alle i fryseren, og har et pølsehorn med i madpakken hver dag – og de smager virkelig godt kolde! Det er super nemt, og det gør den kedelige madpakken lidt bedre!

3. januar 2014

Min dag i billeder

I dag var min sidste rigtige juleferiedag. I morgen og på søndag skal jeg arbejde fra 14-21, så weekenden byder ikke rigtig på andet end træning og arbejde. Derfor har jeg i dag haft en rigtig hyggedag. Jeg sov længe og fik så en fantastisk skøn morgenmad bestående af skyr blandet med hindbæryoghurt, banan, kakifrugt, chiafrø og hakkede mandler. Sikke en fantastisk måde at starte dagen ud på!

DSC_1679

Efter min morgenmad hyggede jeg bare rundt i nattøj, og da klokken var omkring 12 drog jeg af sted til mit træningscenter. Min motivation var i top da jeg ankom, men efter ca. en halv time gik min energi nedad – hvilket ikke så tit sker for mig.. Er der andre som kender det? Jeg følte ikke rigtigt at jeg ville. Alligevel endte jeg med at have forbrændt omkring 750 kalorier – hvilket var super! Nogle gange bliver man nødt til bare at komme over sin dovenskab, og simpelthen træne det væk! Her i januar giver jeg den ekstra gas, da december ikke just stod i træningens tegn – både på grund af min overbelastning og SRP men i høj grad også på grund af alt den forbandede lækre julemad! Man er vel risalamande-elsker…

På nedenstående billeder ser i et meget dirrende og træt ben efter alt for mange squats og lunges!

DSC_1885

Lige efter træningen stod den på en proteinshake, inden jeg drog hjem til en meget sen frokost. Lidt for sent egentlig, men det skulle jo ske. Efter træning i går havde jeg købt noget røget laks – som er min favorit. Dette fik jeg så, da jeg kom hjem fra træning som min frokost. Dette er nok min favoritfrokost. Jeg er simpelthen bare helt vild med det! Rugbrød, laks, salatblade, agurkeskiver, æg og skyrdressing. Mere er der ikke at sige; mums!

DSC_1886

Herefter slog jeg mave og læste alle mine favoritblogs inden jeg skulle lave aftensmad til min far og jeg. En af mine absolutfavoritter er tortillas med fyld! Av, av, av det er lækkert. Jeg er så vild med det, da det både er sundt, proteinrigt og smager perfekt. Når mine forældre ikke er hjemme er dét altid hvad jeg laver til mig selv. I dag bestod min aftensmad altså af fuldkornstortillas med guacamole lavet på skyr, salatblade, rød peber, agurk, slikærter, oksekød med chili, karry og tomat og kyllingebryststykker med chili og karry. Min far var lige så vild med det som mig – selvom han ikke just er grøntsagstypen. Altså er også denne ret far-godkendt! *Katjiiing*

DSC_1891

Som aftensnack spiser jeg et Pink Lady æble (som er mine absolut favoritæbler!) og drikker en hulens masse vand, mens jeg catcher up på mine serier. Alt i alt har jeg haft en virkelig hyggelig dag, som har budt på både træning, afslapning og madhygge!  Man kan altså godt få det hele!

9. december 2013

Jule-fit: 9. December

Min favoritmiddagsmad i weekender, eller når jeg har tid til at gøre lidt ekstra ud af det, er super enkelt og virkelig lækkert. Jeg har en forkærlighed for fisk – og især laks er jeg vild med. For mig smager det godt lige meget hvad man laver med det! I dag tænkte jeg, at jeg ville gøre lidt ekstra ud af min frokost. Min søde mor var så skøn at have købt røget laks med hjem til mig i går, så det udnyttede jeg. Det kunne ikke være nemmere at lave, og det smager bare rigtig godt.

Det eneste du skal bruge er rugbrød, pesto, salat, laks, æg, salt og peber. Jeg ristede rugbrødet, da jeg synes det giver lidt ekstra! Nok ser det ikke ud af så meget, men det smager dog fantastisk. Min middagsmad så sådan her ud:

DSC_1669

DSC_1674